"Lombo a moda mineira"

     Modo de preparo

  1 - Corte o lombo,formando de um bife. Coloque emuma tigela com sal, a pimenta vinho. Reserve por 1 hora.

  2 - Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).

  3 - Abra o lombo sobre uma tábua coloque  o queijo gorgonzola e a pera e enrole como rocambole.Amarre com o

        barbante,coloque em uma assadeira média, espalhe margarina e cubra com papel alumínio.

  4 - LEVE AO FORNO POR 40 minutos. Retire  o papel alumíio e ssae por mais 20 minutos ou até dourar. Corte o

       lombo em fatias, coloque-o em uma travessa e reserve num lugar aquecido.

  5 - Em uma panela média, dissolva o amido de milho na água. Adicione o molho inglês, o sal e o alimento à base

       de glucose de millho. Cozinhe no fogo médio, mexendo sempre, atpe engrossar levemente. Retie do fogo

       misture a pera e a salsinha.

  6 - Coloque o molho sobre o limbo reservado.....Sirva a seguir.